579炫妻也要悠着点儿(2更)(2 / 2)
而鹅颈上的肉虽然比较少,但是几乎没有皮下脂肪,肉嚼起来厚实干香,滷味渗透得更为充分,也深得许多人的喜爱。
不过刘公公还是先夹了一块鹅肉,夹在筷子上没有着急往碗里放,打算仔细端详端详这十两银子一隻的卤鹅究竟有什么不同。
从侧面看,鹅皮油亮光泽,在光线下闪着宝石般的光泽,鹅肉的肌理匀称,肉丝儿中吸饱了汤汁,看起来十分润泽,筷子稍稍用力,就会有滷汁被挤出来,老卤的香味儿也一个劲儿地往人鼻子里钻。
蘸上夏月初专门调的蘸水放入口中,一口咬下去,汁水四溢,嘴里顿时充满了卤香。
鹅肉口感柔滑丰腴,入口便要顺着喉咙滑下去似的,但是却并不油腻,料汁是微酸带辣的,完美化解了卤鹅的油腻,味道清澈明快,不但不会让人被卤鹅腻住了胃口,反倒是勾起了食慾,连精神都为之一
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