10以伪谤真(2 / 2)
不等后厨中年男子继续催促,被称作丽姐的老板娘应了声,抱着一盆刚摘好的杂椒进了后厨。
先传来的,是菜刀在砧板上噔噔噔快速剁切的声音。开条、宰节、剁块,一摞摞配菜被菜刀扫到蒸碗里,动作行云流水。
再响起的,是不锈钢调羹在调料罐子里舀料时发出的叮当叩击声。无论是谁,都能从那行云流水的节奏里,听出丽姐在调味时的从容自如。
何应悟好奇地转过头,只见一汪蒸汽撵着菜香从后厨里呼啸而出。
待到水汽彻底散去,竹笼里的几十碗蒸菜,已经被中年人用防烫夹挪到了上菜的托盘上。
刚装好碗的那一桌子小钵,则按照口味和蒸制时间,被丽姐迅速分好类、码摞进了竹制的笼中。
开水加到淹过底笼一指的位置,在四方垫好防止烧笼的竹片后,原本旋着的蒸汽从水
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