一口天价炒饭，老唐当场拜师第610节（1 / 2）

很快，李逸就用实际操作解答了观众的疑惑。

他将灌了八分满的黄鱼拿回了案板旁，挖起了案板上剁好的虾肉泥，就抹在了黄鱼腔口的位置，将黄鱼的腹部堵了起来。

跟着，他就架起了油锅，往锅中挖了几勺雪白的猪油。

鱼自身的油脂含量是不够的，除了鱼腩、鱼头等脂肪含量较高的部位，其他部位的肉质都比较瘦，所以要配荤油才够香。

等到锅中的猪油全部融化后，李逸就关小了火。

随后，他就回到了案台旁。

看了眼镜头，李逸笑道：“如果你们想在家自己试着做这道菜，我接下来怎么做，你们要注意看了。”

说着，他就示意摄影师靠近，拍摄着盘中的黄鱼。

“接下来咱们要用油炸的方式给黄鱼定型。”

李逸解释：

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